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马肉干怎么做 烤箱版马肉干的做法

【马肉干】马肉干怎么做 烤箱版马肉干的做法马肉: 

400

大料:两粒

花椒:共十粒

红酒:半小碗

糖:半小勺

盐:一勺

香叶:四片

桂皮:小小的一个,不多,也就三厘米长,五毫米宽的一小块。因为是以前剩的。

老抽:一勺。

准备马肉。都是瘦的。家里剩有四百克,都用了。


放了几颗花椒,开水焯下。捞出。


我用的是电饭煲煮饭功能,三十分钟左右吧。水温了就放肉,大料,几粒花椒,香叶,一个小桂皮 ,小半勺白糖,老抽,盐。红酒。其实是没有料酒,而且也不太喜欢料酒的味儿,直接放了小半碗红酒。


煮完就这样。晾凉,切片了。两毫米左右吧,切薄点孩子吃方便些。


烤盘铺油纸,上下火180℃,五分钟。提前烤箱已预热了两分钟。


烤完按照自己口感翻面再来两分钟。成品。进保鲜盒里,冰箱干燥保存。

小贴士

切肉时参考牛肉切法,刀与肉的纹路走向垂直。

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