首页 >> 公司动态 >>公司新闻 >> 马肉的营养价值与家常做法!
详细内容

马肉的营养价值与家常做法!

 一说起吃肉,我想大家第一时间就会想起羊肉,再而想起牛肉,很少有想起吃马肉的,一是因为马是人们代步的工具,二是因为中原地区很少有大规模的马类养殖场,不要说吃了,保护还来不及呢!而在蒙古等地因为草场面积大,养马的人就多,因为马多了,就有了吃马肉的习惯,进而发现马肉的营养并不次于牛羊肉,而且马肉的价格也比牛羊肉便宜!今天我们就带大家一起来了解一下马肉的营养以及马肉的家常菜做法:

 

   马肉里面含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质,有恢复肝脏机能而且可以防止贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力的效果;马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪,马肉脂肪近似于植物油,其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉硬化有特殊作用。

适宜人群:适宜气血不足,营养不良、腰酸腿软之人食用;适宜老年人食用;适宜动脉硬化、冠心病和高血压患者食用。

不适宜人群:孕妇忌食;患有痢疾、疥疮之人忌食。

适合烹调:严寒的冬夜里,食用马肉火锅可使身体暖和,使用的材料是可促进消化纤维质含量颇多的蘑菇、牛蒡及具有独特香味的茼蒿等,可使用加入姜汁的味嘈来调味,如此即可将马肉的腥味去除。  

易食用:马肉宜以清水漂洗干净,除尽血水后煮熟食用。

忌食用:猪肉与马肉相克,忌同食。

储存:熟肉制品应在0-4℃的条件下冷藏保存,否则容易变质。

与马肉相克的食物:马肉不可与大米(粳米)、苍耳、猪肉同食。

家庭做法:(红烧马肉)

1、 将马肉切块,放入锅里煮15分钟后取出待用。

2、 将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌,待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅拌后把汁盛入碗中待用。

3、 锅里放油100克,待油烧至8成熟,倒入马肉,放大葱50克、生姜片30克、与马肉块搅拌翻炒一分钟后,将汁分次倒入锅中染色,当马肉变成金黄色,再倒入温水没过马肉块,加适量的精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可,放入5粒八角,一段桂皮,用小火煮。当肉块变软,一盘香喷喷的红烧马肉大功告成。

 

   看完这些您是不是对于马肉有了一定的了解呢!如果您还对马肉存有任何疑问您可随时来电咨询我们,我们会为您一一解答,同时我公司也从外蒙古长期进口马肉,我们进口的马肉都经过国家质量检查,您可放心的购买,我们随时欢迎您的来电预定。

文章来源:马肉进口马肉蒙古马肉冷冻马肉鲜马肉马肉批发、熟羊肉、驴肉批发

网址:http://www.marou8.cn


客服中心
联系方式
18605348469
技术支持: 泰安市奇蚁信息科技有限公司(电话:18605387375) | 管理登录