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牛肉干怎么辨别是不是进口马肉?

首先马肉比牛肉少而贵,而且并没有大规模的肉类养殖化产业,所以题主所说用马肉代替牛肉几乎不可能发生;再者肉类在制成肉制品(如肉干、肉脯)过程中,会添加适量的防腐剂、香料等,最重要的是会加入盐以调味和防腐败,商家会优先去除人们不喜欢的口味,代之以麻辣味、五香味等,所以制作过程中食材的本身风味较难保存下来,你吃羊肉干有膻味吗?最后,并不是所有马肉都是酸的,诚然有点酸味,但大都有股涩味。
       摆上答案,题主所说的牛肉干或许是制作过程中变质了,或肉类来源有问题,但不应该是马肉。



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