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马肉”和“驴肉”有何区别?

马肉”和“驴肉”有何区别?
 

马肉纤维较粗,呈暗红色,脂肪少,煮熟后,会有类似牛肉的腥膻味道,
 

驴肉纤维较细,煮熟后,没什么特殊味道,煮熟后的结缔组织较为透明,瘦肉纤维煮熟后也较为松散

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