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山东航源商贸公司教您如何选购马肉

    人们食用马肉不像猪肉和牛羊肉一样普遍,由于马肉的来源较猪肉而言相对短缺,马肉在市场上的销售也相对较少,这就导致人们对如何选购马肉产生很多的疑惑。我们做为专业从事马肉销售的厂商,今天马肉批发厂家就给大家讲解一下如何选购马肉,选购马肉需要注意什么。
      新鲜马肉肉质紧密,富有弹性,皮薄。膘肥嫩、色雪白,且有光泽。瘦肉部分呈淡红色,有光泽,不发黏。不新鲜的内无光泽,肉色暗红,切面呈绿、灰色,肉质松软,无弹性,粘手,闻起来有难闻的气味。严重腐败的肉有臭味,切记不宜购买、食用。

      在肉类市场上,有些商贩为了利益坑害消费者,将马肉当成牛肉来卖,懂行的人会知道牛肉和马肉无论是从肌肉的色泽还是纤维形状上都是不一样的,牛肉是浅红色,切面有光泽,马肉的颜色比牛肉要深,呈现棕红,深红色。马肉的颗粒感很明显,牛肉的纤维较细。还有从脂肪上来看,马肉偏黄手感很柔软,牛肉偏白。

文章来源:马肉进口马肉蒙古马肉冷冻马肉鲜马肉马肉批发、熟羊肉、驴肉批发

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