首页 >> 公司动态 >>公司新闻 >> 马肉批发厂家带您来了解肉制品
详细内容

马肉批发厂家带您来了解肉制品

 很多孩子都喜欢吃肉,肉制品的种类很多,同时肉制品经过烹饪加工之后,能够呈现出美味的风味。平常我们经常出去吃大餐,必然少不了肉食,但是我们是否对肉制品真正的了解呢?我们是否知道肉的概念是什么呢?估计很少人了解过吧,下面马肉批发厂家给大家介绍一些关于肉制品的知识。
     (1)肉的概念
      在肉制品工业生产中,把刚屠宰后不久体温还没有完全散失的肉称热鲜肉。经过一段时间的冷处理,使肉保持低温(0~4℃)而不冻结的状态称为冷却肉;而经低温冻结后(-15~-23℃)称为冷冻肉。肉按照不同部位分割包装称为分割肉,如经剔骨处理则称剔骨肉。由肉经过进一步的加工处理生产出来的产品称肉制品。
     (2)肉的形态结构
      动物体主要由肌肉组织、脂肪组织、结缔组织、骨骼组织四大部分组成,这些组织的构造及其含量直接影响肉的质量、加工用途和商用价值,其中肌肉组织占胴体重的50~60%,为其主要部分,因此了解肌肉的结构、组成和功能对于掌握肌肉在屠宰后的变化、肉的食用品质及利用特性等都具有重要意义。

      当然,我们只需要简单了解一下肉制品就可以了,但是如果在烹饪过程中,大家一定要简单了解不同肉制品的特点,避免错误的烹饪方法,或者储存方法,导致肉发生变质,或者影响肉的品质和营养价值,因此很多知识还是了解多一点比较好。我公司主要从事马肉生产销售、马肉批发,公司用有专业的种植基地,严格的生产流程和检验流程,保证肉制品的品质和安全,如果您想要采购马肉、牛肉等肉制品,欢迎您来电咨询我们。

文章来源:马肉进口马肉蒙古马肉冷冻马肉鲜马肉马肉批发、熟羊肉、驴肉批发

网址:http://www.marou8.cn


客服中心
联系方式
18605348469
技术支持: 泰安市奇蚁信息科技有限公司(电话:18605387375) | 管理登录