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进口牛肉厂如何选择干切牛肉食材

牛肉的做法有很多,烹炒煎炸,都是不错的烹饪方法,同时牛肉的口感,大多数人都是喜欢的,当然了牛肉的价格也较贵。这个之前也介绍过,主要还是因为牛的饲养成本较高,因此导致牛肉价格较高。其中干切牛肉也是一道不错的美食,牛肉切块,经过盐、花椒、黄酒、八角等调味品的腌制,风味良好。影响干切牛肉口感的因素,还有食材,下面进口牛肉厂家给大家介绍一下做干切牛肉时的食材挑选。
      1、一定要选择红色均匀,颜色稍暗的牛肉,脂肪是洁白或者淡黄色;用手按上去不黏手,表面微干,弹性好的,不然很可能是注水牛肉。
      2、一般嫩牛肉的颜色偏浅红,肉质细嫩有弹性,而老牛肉偏深红纹理质地比较粗。
      3、做卤牛肉时一定要用牛腱子,口感比较劲道,里面一般有环状的筋,切好后呈现透明的环花状,很漂亮。

      好的牛肉品质,在制作食物的时候,才能够呈现出好的口感。当然不同部位的牛肉,它所适宜的烹饪方法也是不同的,这样才能够使得牛肉的口感更佳。同时进口牛肉相比国产牛肉来说,不管是饲养方法,还是饲养品种,以及饲养的环境,都是更好的,因此进口牛肉的口感也更佳。我公司主要从事进口牛肉、进口马肉、进口羊肉的加工销售,如果您想要了解更多产品信息,可以来电咨询我们。

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