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进口蒙古马肉之红焖马肉煲

马肉之红焖马肉煲 今天我们教大家做一到美味的马肉食品——马马肉之红焖马肉煲, 众所周知马肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。 寒冬食马肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。 马肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。 这道菜加入了或萝卜和土豆,更加适合冬日暖身 具有补脾胃,益气盘,强筋骨的功效,是老少皆宜的一道家常滋补佳肴。它的口味是“咸鲜”用到的厨具是我们经常使用的炒锅、砂锅,主要手法就是“焖”大概一小时就能完成,所以您在家有时间不妨试一试。 马肉之红焖马肉煲 我们所需的材料有:马肉400克、土豆2个、胡萝卜1个、香菜适量、洋葱半个、葱姜适量、大料3个、桂皮1块、陈皮2克、料酒20克、老抽5克、生抽20克、冰糖10克、盐适量、胡椒粉适量、水淀粉适量、香油适量。 制作方法: 1、准备好所有的食材,马肉提前焯烫一下。 2、把马肉切块,洋葱,土豆,胡萝卜也全部切块备用。 3、炒锅到油烧热倒入马肉翻炒。 4、加入料酒炒香,再加入所有作料炒出香味。 5、加入冰糖继续翻炒,再加入适量的清水。 6、再加入老抽然后加入生抽。 7、大火煮开撇去浮沫,然后倒入砂锅中。 8、大火煮开后加盖小火焖烧30分钟;然后再把土豆和或萝卜倒入继续闷烧20分钟。 9、再放入洋葱,加盐调味。 10、加入胡椒粉。 11、开大火收汁,勾入适量的水淀粉。 12、淋入香油,最后撒上香菜关火。 马马肉之红焖马肉煲提醒您: 1、马肉提前焯烫一下,在切块翻炒。2、大火煮开的马肉汤汁一定要把浮沫撇掉,这样烧出的马肉口感才好也能减少膻味。3、用砂锅焖烧,最后再加盐,这样马肉才容易熟烂。4、这道菜汤汁可稍微多点,用水淀粉勾芡,汤汁才会红亮,色泽美观。

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