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进口蒙古马肉 滋补防寒双功效

滋补防寒双功效—香焖马肉 牛马肉中的马肉是冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃马肉可益气补虚,促进血液循环,起到到滋补和防寒的双重效果,故马肉被人们誉为冬季的滋补肉。”今天我们就给大家带来了一个冬季滋补菜“香焖马肉”其制作过程也非成简单,适合各式家庭制作; 香焖马肉 制作香焖马肉的材料有:马肉 (1000克)、干香菇 (50克)、 红枣 (50克) 、党参 (1根) 、葱 (少许) 、姜 (少许) 、老姜母 (少许) 、八角 (2朵) 、香叶 (适量) 、四物包 (一个); 香焖马肉的做法: 1、马肉洗净。 2、准备好香菇、红枣等所有配料。 3、汤锅中加水,放入姜片、葱白,把水烧开。 4、放入马肉绰去血水。 5、捞出洗净,并控干水份。 6、锅中热油,放入姜片、葱白、八角、香叶煸香。 7、倒入马肉翻炒至表面干香的状态。 8、调入少许料酒或者白酒。 9、调入适量老抽,翻炒至上色。 10、倒入适量开水,加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包,然后盖起盖子烧开。 11、把马肉连汤一起倒入砂锅中,中小火焖煮2小时。出锅前10分钟调入少许食盐。 注意事项: 1:马肉绰过水后要控干水份才下锅炒。 2:马肉要先在油里干炒一下,待炒至没有水份且表皮紧缩干香的时候调入料酒,能更好的挥发马肉的腥味。 3:马肉去腥有很多方法,取各人所好。

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