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马肉_俗语“驴肉香,马肉臭”,有什么讲究,为啥不能吃马肉?

马肉_俗语“驴肉香,马肉臭”,有什么讲究,为啥不能吃马肉? 在农村是有很多的俗语的,大多都是老一辈们的经验之谈,有关于天气的、关于风水的、关与身体健康的、还有很多的土方法,所以流传至今的也是很多的,作为老一辈的智慧结晶,是有一定的道理的,今天小编要说的一个俗语听起来是非常有意思的,驴肉香,马肉臭,为什么驴肉是香的马肉是臭的呢?到底有什么讲究? 在村子里面经常流行的一句俗语就是驴肉香,马肉臭,打死不吃骡子肉,大家都知道骡子是马和驴的配合产物,他是有先天性残疾的,所以一般村子里面是不让生骡子的,这句话的主要意思就是说驴肉是非常好吃的,但是马肉和骡子肉却比较难吃,所以驴肉闻起来是香的,马肉闻起来是臭的,而骡子肉更是不让吃了,那么到底是有什么讲究呢?为啥不让吃马肉呢? 其实在农村的马是比驴要多的,但是为什么大家都不吃马肉或者很少吃马肉呢,只是因为马肉不好吃马肉臭吗?在以前的时候农村经济条件不好,但是家里面养的都有牲畜,马又不能下地干活,但是为什么大家都不吃他呢,还留着,据小编了解之后,大概是有三个原因的,下面小编就跟大家说一下。 首先就是人文因素了,大家都知道马是通人性的,他也是认主的,古代很多养马的人就像是自己养的宠物一样,他可以在人危险的时候跑过来救人,仅仅需要一个口哨就能够知道是什么意思,所以马是很聪明的,所以,那时候是没有人吃马肉的,会引发人的联想,让人能够于心不忍,所以这也是不吃马肉的一个原因了。 其次就是口感的问题了,其实之前大家是吃过马肉的,但是在吃起来的时候有一种特殊的味道,大多数人都接受不了这个味道,并且马体内的肌肉是很多的,所以肉中的肌纤维也是非常的粗的,在吃的时候是很难嚼的,所以当时的人都不会去吃马肉。 第三个就是马肉的来源了,现在是很少人吃马肉的,所以也没有人去专门养殖专用的肉马,现在的马大多都是有钱人的消遣比赛了,所以那些马肉大多也都是比赛淘汰下来的马,从小为了能够更加的健壮,会使用很多的药物,所以就很少有人吃马肉了。 因为驴肉在肉类当中的口感是非常不错的,并且有天上龙肉地下驴肉一说,所以驴肉也被更多的人推崇了,久而久之就有了驴肉香马肉臭这一说了。

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